PONY ❤ WORLD

【秘魯食材與藝術的結合】

這幾年Central Restaurante一直在全球十大餐廳之列

決定利用在利馬轉機的短短時間朝聖一下

出發前已先上官網預定，前一個月可選的時間也不多了

建議有時間限制的朋友可以提早預約

Central主題是天然環保生態食材

分別有12道的 MATER ELEVATIONS 物質海拔

及16道的 MATER ECOSYSTEMS生態系統

用秘魯海拔與食材呈現這個想法蠻有趣

由於班機延誤相對位置也較遠，所以我們選擇搭Uber前往

雖然抵達時仍稍稍遲到了，但到了門口，警衛仍然親切引導我們入內。

Central處處用心的都像藝術品一般

上菜時服務員也都會一一的為賓客介紹餐點

重點是提醒我們那些是食物 哪些是裝飾

以下是我們預定的12道餐點饗宴

查了資訊發現餐廳會視情況適時的調整菜單

RED ROCKS  10M

PIURE · PERCEBES · RAZOR CLAMS

EDGE OF THE DESERT 180M

SARGASSUM HUARANGO CACTUS

DARK PURPLE ROOT  2450M 

 MASHWA DUCK CHIJCHIPA  

FOREST COTTON  106M

UNGURAHU,ARAPAIMA

JUNGLE HIGHLANDS 1890M

COPOAZU,DALE-DALE TREE TOMATO

OCEAN FLOOR -25M

SCALLOPS,SWEET CUCUMBER,SEAWEED

COASTAL FOOTHILLS 120M

CAC TUMBO LUPINUS

HIGH VALLEY 2800M

AVOCADO,KANIWA,RIVER SHRIMP

AMAZONIAN WATERS 120M

PIRANHA,ARAZA,YUCA ROOT

DEEP SEA CORAL -5M

OCTOPUS,SQUID,SEA LETTUCE

ANDEAN SLOPES 330M

GOAT, OLLUCO,CABUYA

MOUNTAIN RAIN 2100M

 CACAO CHACO CLAY COCA LEAVES

MIL MEDICANALS 680M

CONGONA CUSHURO QOLLE

從進入大門開始的各種設計巧思到現場的光影變換，

接著一道道餐點結合，就像是欣賞的一場大型藝術表演

帶著細細品味藝術品的心情，這會是一個棒也很特別的食物藝術體驗

對我來說這一頓就像像看了一場蔡明亮導演的電影

是一場藝術饗宴 但不一定好下嚥

吃完這頓的第一個反應是好想吃蚵仔煎喔

果然真平民命格

Central Restaurante  

地址：Av. Pedro de Osma 301 Lima, Barranco 15063秘魯
電話：  +51 1 2428515
信箱： reservas@centralrestaurante.com.pe
FB：https://www.facebook.com/CentralRestaurante/?tn-str=k*F
官網： https://centralrestaurante.com.pe/